Vitamin C – godt for immunforsvaret?

Hvad er det godt for?

C-vitamin, også kaldet askorbinsyre, tilhører gruppen af vandopløselige vitaminer. C-vitaminets hovedfunktion i kroppen er at fungere som et hjælpemiddel (Co-enzym) til kroppens produktion af kollagen. Kollagen er et protein, der blandt andet findes i kroppens bindevæv, blodkar, brusk og knogler.

Vitamin C bidrager til immunforsvarets normale funktion og bidrager til at reducere træthed og udmattelse. Desuden bidrager C-vitamin til kroppens optag af jern. Måltidernes sammensætning påvirker jernoptagelsen og tilgængeligheden øges, hvis kosten indeholder rigeligt med C-vitamin, kød eller fisk.

Til immunforsvaret, brusken og skelettet

C-vitamin

• Bidrager til immunforsvarets normale funktion
• Bidrager til kroppens optag af jern
• Bidrager til at reducere træthed og udmattelse

De vigtigste kilder til C-vitamin er:

• Frugt - specielt citrusfrugter såsom appelsin, citron og lime. Også kiwi er en god kilde
• Bær såsom jordbær, solbær, multebær og hyben
• Grøntsager såsom perberfrugt, broccoli, majroe, spinat og tomat
• Visse urter som f.eks. persille

Så der er altså hold i det, vi lærte fra barnsben af. Appelsiner indeholder meget C-vitamin og C-vitamin er godt for vores immunforsvar!